La distribution de l'eau potable
Le service de l'eau est une compétence de la mairie qu'elle délègue à la société Véolia.
A Olivet, l’eau est puisée dans la nappe souterraine des calcaires de Beauce. Deux forages sont en exploitation et pompent jusqu'à 14 000 m3 d’eau par jour. Sur ces deux sites, l’eau est traitée dans une station de déferrisation et de démanganisation*. Elle est également stérilisée avant de partir dans le réseau des canalisations pour fournir directement l’eau aux usagers. Elle est également acheminée vers les deux châteaux d’eau de la commune. Ces deux grands réservoirs situés rue de la Source et allée de Champereux disposent d’une capacité totale de stockage de 4 500 m3 ; l’équivalent d’une journée de consommation de la population olivetaine.
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* procédé d'élimination du fer et du manganèse pour rendre l'eau potable